Chi siamo
Il nuovo Brand nasce dall’esperienza maturata con l’Hostaria Antico Borgo avviata nel 2006 dall’intuizione di Francesco ed Olga, nel Borgo medievale/rinascimentale del Comune di Terranova da Sibari, situato su una collina tra il fiume Crati e le estreme propaggini della Sila greca a circa 20 km dalla costa ionica, dalla quale si può osservare il suggestivo panorama del massiccio del Pollino e la vasta Piana di Sibari, Terra della Magna Grecia. Ricco di chiese antiche e caratterizzato dal Castello Feudale dell’anno 1100.
Il Ristorante/Pizzeria sono nati con il proposito di offrire il meglio della cucina tradizionale, seguendo le ricette tramandate da generazioni nella nostra famiglia e utilizzando solo le materie prime migliori e fresche. Nella nostra cucina valorizziamo le tradizioni e rispettiamo i tempi della natura, seguendo la stagionalità degli ingredienti e lasciando agli impasti il loro naturale tempo di lievitazione.
Acquistiamo ogni giorno le primizie a Km 0 e scegliamo i prodotti tipici più buoni di cui è ricca la zona della Piana di Sibari, della Valle dell’Esaro, del Pollino e della Sila.
Nella nostra cucina gusto e qualità si sposano per offrire piatti dal sapore indimenticabile, conservando le tradizioni della cucina calabrese e mediterranea, nel rispetto di tutte le regole della buona salute, anche senza glutine!
L’Antico Borgo è questo e molto altro: è il luogo ideale dove mangiare nell’atmosfera incantevole del Borgo di Terranova da Sibari. Una cucina genuina, fatta di ingredienti semplici, materie prime di qualità e tradizioni familiari!
